Name: Pouding À L’érable
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 1/3 tasse de lait; 2/3 tasse de sucre; 2 jaunes d'œufs; 3 c. à soupe de fécule de maïs; 1/4 tasse sirop d'érable; 2 c. à soupe de beurre ou de margarine; 1/2 c. à thé d'essence d'érable

Pouding À L’érable

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Categorie

Desserts

Portions

6

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Cette recette s’élève au sommet du palmarès des desserts dans ma maison. Pour les amateurs de sirop d’érable que nous sommes, ce dessert répond à toutes nos attentes. Crémeux, léger et sucré, un délice dans un petit pot!

Ingrédients

2 1/3 tasse de lait
2/3 tasse de sucre
2 jaunes d'œufs
3 c. à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse sirop d'érable
2 c. à soupe de beurre ou de margarine
1/2 c. à thé d'essence d'érable

Instructions

Chauffer 2 tasses de lait avec le sucre dans un chaudron jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Dans un bol, mélanger 1/3 de lait, les jaunes d'oeufs et le fécule de maïs.
Incorporer le lait sucré chaud au mélange de jaune d'oeuf. Une demi-tasse à la fois.
Lorsque le mélange est homogène, remettre dans le chaudron et chauffer à feu moyen en brassant.
Lorsque le mélange est épaissi, ajouter le sirop d'érable, le beurre et l'essence d'érable.
Épaissir le mélange de nouveau et diviser dans des bols individuels.